Jednoduchá chřestovo-hrášková polévka 🌿🥣

Pokud vám tahle zářivě zelená polévka připomíná jistého bahenního obra ze slavného animáku a přesto na ni máte chuť, je to úplně v pořádku. Znamená to, že vaše tělo volá po něčem lehkém, výživném a... zeleném. Co to bude? Chřestovo-hrášková polévka v barvě vaší oblíbené značky nádobí. 💚

Ingredience:

• 4-5 nožiček chřestu 
• podle oka hrášek (čerstvý nebo mražený – my jsme omylem vzali s mrkví, ale přežili jsme to)
• 500 ml vývaru 
• 1 ks šalotky
• sezam na ozdobu
• balkánský sýr (přidán na poslední chvíli a nelitujeme toho)
• chilli + olej = domácí chilli olej (nebo kupovaný, nikdo vás nebude soudit)
• sůl, pepř

Ingredience připravené, pojďme na to: 

1. Šalotku nasekejte na jemno a osmahněte ji na tuku v hrnci nebo v hluboké pánvi na punk jako my.

2. Chřest očistěte a nakrájejte na kousky. Bledé spodní části klidně vyhoďte, hlavičky si schovejte na ozdobení, zbytek nakrájejte na menší kousky.

3. K orestované šalotce přidejte hrášek a chřest. Chvíli vše restujte, ať se uvolní vůně a chuť. 

4. Zalijte vývarem a vařte přibližně 25 minut. Nedoporučujeme si během toho dávat šlofíka - občas to chce promíchat a zkontrolovat, že se chřest nerozpadá na kaši. 

5. Jakmile je zelenina měkká, vezměte tyčový mixér a všechno rozmixujte do hladka. Osolte a opepřete. 

6. Na závěr ozdobte podle libosti - sezam, hlavičky chřestu, balkánský sýr, chilli olej… Fantazii se meze nekladou. 

My jsme si k tomu ještě opekli kváskový chleba a byla to paráda.

Dobrou chuť a zelenou sílu s vámi! 🌿🥣

PS: Pokud jste nemohli pořádně sledovat recept, protože jste měli v hlavě otázku "Co je to za krásnou hlubokou pánev?", prosím:

Hluboká pánev Lucca 3.0 z vícevrstvé nerezové oceli s poklicí Ø 24 cm