8 důvodů, proč mít doma litinovou pánev

Smaltovaná litinová pánev Mattia je ideální volbou pro každého, kdo už třeba vlastní několik kusů z naší vícevrstvé nerezové kolekce Lucca, chce při vaření dosahovat perfektních výsledků a posunout se ještě o kus dál. Co je na naší litině tak zázračného?

1. Perfektně akumuluje teplo

→ Litina má ze všech materiálů vhodných k vaření největší schopnost nashromáždit a poté udržet teplo. To z pánve příjemně sálá ještě dlouho po odstavení z tepelného zdroje, proto se v ní vyplatí nechat dojít steak i pokrmy servírovat. Mattia mimo to na stole velmi dobře vypadá.

2. Umožní hladký průběh Maillardovy reakce

→ V důsledku tzv. Maillardovy reakce se ingredience k pánvi nejprve přilepí, což je v tomto případě žádoucí. Zachovejte klid a prostě jen sledujte, jak se dna samy zase pustí. Odměnou vám bude zlatavé opečení, šťavnaté maso, nádherná vůně i vynikající chuť jídla. Rozpálená litinová pánev navíc dokáže probudit potřebné aminokyseliny a sacharidy i v surovinách, které jste právě vyndali z ledničky.

3. Dokáže být nepřilnavá

→ Proces smaltování + speciální technologie, při níž dochází k odlévání surové litiny do jemného písku, zajišťují hladký optimálně nepřilnavý povrch pánve Mattia. Díky tomu je vhodná i pro přípravu křehkých a vaječných jídel v čele s frittatou nebo španělskou tortillou. Tu a další jídla z jedné pánve na litině připravíte od A do Z včetně zapékání i podávání.

4. Maso propeče rovnoměrně

→ Pokud si dáte chvilku na čas a pánev opravdu dobře nahřejete např. v troubě, dlouhodobé rovnoměrné rozložení tepla zajistí, že se vám nebude jídlo na jedné straně připalovat a na druhé bude ještě nedopečené. Tuto vlastnost využijete obzvlášť při přípravě steaků, až Mattiu v létě vytáhnete na grilovací party. Zvládne teploty do 260 °C. Jen pozor na přímý oheň, ten v lásce naopak nemá a mohla by se při přímém kontaktu poškodit.

5. Je navržena pro snadnou manipulaci

→ Ergonomicky navržené rukojeti jsou u FABINI samozřejmostí. Litina je o něco těžší než jiné materiály. Pánev Mattia má však i velký protilehlý pomocný úchyt, takže se dobře přenáší jak do trouby, tak na stůl či z grilu, zkrátka kamkoliv si vzpomenete. Designově netradiční, avšak praktické, jsou i kolmé stěny, které zajišťují prostornou varnou plochu.

6. Fungovat bude všude

→ S litinovou pánví Mattia můžete vařit nejen na plynovém vařiči, ale také na všech ostatních plotýnkách včetně indukční desky. Hodně legrace spolu zažijete, rozhodnete-li se začít na litině připravovat moučníky nebo upéct třeba chleba. 

7. Geniálně jednoduše se udržuje

→ Smaltovaný povrch s sebou přináší ještě jeden milý bonus. Na rozdíl od nádobí ze surové litiny se o pánev Mattia nemusíte nijak zvlášť starat. Nerezne, nezanechává žádnou pachuť při použití kyselých ingrediencí a jídlo v ní můžete bezpečně uchovávat. Po použití ji stačí nechat vychladnout, odmočit, umýt běžnými přípravky, vysušit a je znovu hned připravená do akce.

8. Litina je ekologickou volbou

→ Veškeré materiály, které jsme při výrobě pánve Mattia použili, jsou certifikované a zdravotně nezávadné. Při mytí vám bude stačit voda a běžné přípravky. Tělo pánve má díky celokovovému zpracování téměř neomezenou životnost. My vám garantujeme prodlouženou záruku 10 let. Už jen za tu dobu si určitě stihnete vytvořit spoustu společných zážitků a vzpomínek.

Jste připraveni odstartovat nové dobrodružství přímo u vás v kuchyni? 

Koupit litinovou pánev